Carbohidratos,Grasas y Proteínas

Estructuras de ácidos grasos, aminoácidos, carbohidratos, grasas, péptidos y disacá­ridos y la identificación de sus grupos funcionales.

Establecimiento de relaciones entre el macronutrimento y los grupos funcionales que lo carac­terizan, a través de la elaboración de las estructuras de los grupos funcionales.